San Sebastián Gastronomika | De 6 a 8 de outubro de 2025 / Cidade convidada: Rio de Janeiro – Prefeito Eduardo Paes
Data
06 out 2025
Evento passado
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Local:
País Basco, Espanha
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Participantes:
San Sebastián Gastronomika | De 6 a 8 de outubro de 2025 - País Basco, Espanha Cidade convidada: Rio de Janeiro ESTANDE RIO DE JANEIRO BRUNCH Data: 6, 7 e 8 de outubro Horário: 10h30 Chefs: Danilo Parah, Elia Schramm e Luciana Berry Degustação: - Açaí batido com guaraná, banana e granola - Pão de queijo assado com requeijão e calda de goiabada - Empadinha de queijo - Rabanada de pingado ALMOÇO Data: 6, 7 e 8 de outubro Horário: 13h30 Chefs: Danilo Parah, Elia Schramm e Luciana Berry Degustação: - 06/10: Picadinho carioca, com farofa, ovo, banana frita e tartar de banana; Brigadeiro de colher; Café MN - 07/10: Feijoada completa; Brigadeiro de colher; Café MN - 08/10: Chuchu com camarão; Brigadeiro de colher; Café MN HAPPY HOUR Data: 6, 7 e 8 de outubro Horário: 16h30 Chefs: Danilo Parah, Elia Schramm e Luciana Berry Degustação: - 06/10: Tartar de palmito; Ovo colorido; Batida e capirinha com Cachaça Pindorama - 07/10: Coxinha com espuma de catupiry; Espetinhos de filet mignon, coração de galinha e queijo coalho, com farofa e molho à campanha; Batida e capirinha com Cachaça Pindorama - 08/10: Coxinha com espuma de catupiry; Caldinho de feijoada; Bolinho de aipim com carne seca; Batida e capirinha com Cachaça Pindorama NA MESA DO RIO Conversas sobre produtos, saberes e sabores que fazem a identidade gastronômica do Rio. Data: 6, 7 e 8 de outubro Horários: 12h | 15h Responsável: Cristiana Beltrão, fundadora do Instituto Bazzar Atividade: - 06/10 (15h): Os produto nativos do Rio – Exibição do filme “O Rio também é floresta”, com conversa sobre os produtos nativos e a biodiversidade da Mata Atlântica e da Costa do Rio de Janeiro - 07/10 (12h): Porcos nativos do Rio de Janeiro – Exibição do vídeo “Porco Alado” - 07/10 (15h): Os restaurantes com propósito - Exibição do filme “O Rio também é floresta”, com conversa sobre restaurantes de excelência comprometidos com a gastronomia sustentável - 08/10 (15h): Lasai – Exibição do vídeo Lasai para Gastronomika, com conversa sobre o Rio de Janeiro como destino de turismo gastronômico, destacando a riqueza do bioma da Mata Atlântica
